Pâte à bretzels

December 6, 2018

 

Ingrédients

850 g de farine

115 g de sucre

4 c à thé de levure instantanée

2 c à thé de sel

 

425 g d'eau froide

1 c à table d'huile végétale

 

4 tasses d'eau chaude

1/2 tasse de bicarbonate de soude

Préparation

Dans un mélangeur, avec le crochet, mettez les ingrédients secs.

Ajoutez l'eau et l'huile.

Mélangez à vitesse moyenne, pendant 7-8 minutes.

Transférez la pâte dans un cul de poule huilé. Emballez de pellicule plastique.

Laissez reposer sur le comptoir pendant 1 h 30, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Une fois la pâte gonflée, coupez en lanières et roulez pour faire des boudins de 1 cm de diamètre.

Twistez en forme de bretzels.

Trempez dans la solution de bicarbonate et ensuite mettre sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.

Cuisez au four à 400 F 15 minutes, jusqu'à bien doré.

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Please reload

Posts à l'affiche

Truffe au chocolat noir, érable et cardamome

November 15, 2018

1/4
Please reload

Posts Récents

December 20, 2018

December 6, 2018

November 29, 2018

November 22, 2018

November 8, 2018

October 2, 2018

Please reload

Rechercher par Tags
Please reload

Retrouvez-nous
  • Facebook Basic Square
  • Blanc Icône Instagram

103, rue Racine, Québec, Québec  418 842-7462

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle