Pâte à bretzels

December 6, 2018

 

Ingrédients

850 g de farine

115 g de sucre

4 c à thé de levure instantanée

2 c à thé de sel

 

425 g d'eau froide

1 c à table d'huile végétale

 

4 tasses d'eau chaude

1/2 tasse de bicarbonate de soude

Préparation

Dans un mélangeur, avec le crochet, mettez les ingrédients secs.

Ajoutez l'eau et l'huile.

Mélangez à vitesse moyenne, pendant 7-8 minutes.

Transférez la pâte dans un cul de poule huilé. Emballez de pellicule plastique.

Laissez reposer sur le comptoir pendant 1 h 30, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Une fois la pâte gonflée, coupez en lanières et roulez pour faire des boudins de 1 cm de diamètre.

Twistez en forme de bretzels.

Trempez dans la solution de bicarbonate et ensuite mettre sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.

Cuisez au four à 400 F 15 minutes, jusqu'à bien doré.

 

 

 

 

 

 

 

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