Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 58 %
- 150 g de crème 35 %
- 100 g de sirop d’érable
- 2 g de cardamome entière
- 20 g de beurre non-salé
Préparation
- Chauffez la crème, le sirop d’érable et la cardamome.
- Fermez le feu et laisser infuser 10 minutes.
- Versez la crème sur le chocolat et ajoutez le beurre.
- Mélangez doucement pour former une ganache.
- Mettez au froid et laissez figer.
- Une fois refroidi, faites des boules et roulez-les dans le sucre d’érable.
- Versez le mélange sur une plaque et envoyez le tout au frigo à découvert.
