Recette croquettes de courgette

Ingrédients

750 grammes de courgettes râpées

4 oignons verts émincés (la partie verte)

¼ tasse de persil italien ciselé

½ tasse de fromage fêta émietté

2 à 3 c. à soupe de parmesan

1 c. à thé de marjolaine

½ c. à thé de graines de céleri

1/3 tasse de farine

2 œufs

Préparation

Mélangez tous les ingrédients ensemble. Façonnez des boules à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile d’olive. Saisir les boulettes à feu moyen pendant deux minutes de chaque côté, sans trop les écraser. Terminez la cuisson au four à 350o pendant une douzaine de minutes.

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