Le Piolet

Saucisse deux façons

Une idée, deux recettes faciles. Une saucisse pour déjeuner et une saucisse italienne pour souper. Bon appétit!

Ingrédients – Base commune​

  • 3 livres de porc haché
  • ½ tasse de chapelure Panko
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 c. à table de paprika
  1. Bien mélanger et divisez la préparation en deux

Ingrédients – Saucisse italienne​

  • 1 c. à table de vin blanc
  • 1 c. à thé de graines de fenouil
  • Un peu de moutarde de Dijon
  • ¼ c. à thé de piment de Cayenne

Photo de Saucisse italienne​

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
  2. Façonnez des boulettes à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile végétale.
  3. Saisissez les boulettes à feu moyen, sans trop les manipuler pour éviter que la viande ne bouille.
  4. Terminez la cuisson au four à 350 F pendant une 12-15 de minutes.

Ingrédients – Saucisse déjeuner​

  • 1 c. à table de sauce soya
  • 1 c. à table de sirop d’érable

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
  2. Façonnez des galettes assez minces et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile végétale.
  3. Saisissez les galettes à feu moyen, sans trop les manipuler pour éviter que la viande ne bouille.
  4. Terminez la cuisson au four à 350 F pendant une 12-15 de minutes.
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