Recette saucisse deux façons

Une idée, deux recettes faciles. Une saucisse pour déjeuner et une saucisse italienne pour souper. Bon appétit!

Ingrédients – Base commune

3 livres de porc haché

½ tasse de chapelure Panko

2 gousses d’ail haché

1 c. à table de paprika

Bien mélanger et divisez la préparation en deux

Ingrédients – Saucisse italienne

1 c. à table de vin blanc

1 c. à thé de graines de fenouil

Un peu de moutarde de Dijon

¼ c. à thé de piment de Cayenne

Préparation

Mélangez tous les ingrédients ensemble. Façonnez des boulettes à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile végétale. Saisissez les boulettes à feu moyen, sans trop les manipuler pour éviter que la viande ne bouille. Terminez la cuisson au four à 350o pendant une 12-15 de minutes.

Ingrédients – Saucisse déjeuner

1 c. à table de sauce soya

1 c. à table de sirop d’érable

Préparation

Mélangez tous les ingrédients ensemble. Façonnez des galettes assez minces et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile végétale. Saisissez les galettes à feu moyen, sans trop les manipuler pour éviter que la viande ne bouille. Terminez la cuisson au four à 350oF pendant une 12-15 de minutes.

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