Pâte à bretzels
Ingrédients
850 g de farine
115 g de sucre
4 c à thé de levure instantanée
2 c à thé de sel
425 g d'eau froide
1 c à table d'huile végétale
4 tasses d'eau chaude
1/2 tasse de bicarbonate de soude
Préparation
Dans un mélangeur, avec le crochet, mettez les ingrédients secs.
Ajoutez l'eau et l'huile.
Mélangez à vitesse moyenne, pendant 7-8 minutes.
Transférez la pâte dans un cul de poule huilé. Emballez de pellicule plastique.
Laissez reposer sur le comptoir pendant 1 h 30, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Une fois la pâte gonflée, coupez en lanières et roulez pour faire des boudins de 1 cm de diamètre.
Twistez en forme de bretzels.
Trempez dans la solution de bicarbonate et ensuite mettre sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.
Cuisez au four à 400 F 15 minutes, jusqu'à bien doré.
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